chiffon cake ketan hitam

Hari Minggu kemaren, hujan terus2an di Tangerang, bikin penduduk rumah jadi pengen ngemil mulu. Akhirnya beraksi deh, bikin chiffon cake ketan hitam yang legit ini. Makan kue ini disertai secangkir susu jahe hangat... Duh mantabnyaaaa tak terkira!!

Yuk yang mau bikin kue ini, berikut resepnya (courtesy of almarhumah Ruri) :

Bahan 1
5 butir putih telur
110 gram gula pasir
1/2  sendok teh garam

Bahan 2
5 butir kuning telur
100 ml santan kental
150 gram tepung ketan hitam
75   ml minyak sayur

Cara membuat :
Tuang tepung ketan hitam (diayak dulu) di wadah
Buat lubang di tengah, tuang kuning telur, santan & minyak, aduk searah
Di mangkuk bersih lain, kocok bahan 1 sampai kental
Tuang bahan 1 ke bahan 2 sedikit demi sedikit, aduk balik
Tuang ke loyang chiffon
Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 40menit atau hingga matang
Setelah matang, langsung balikkan loyang chiffon (jika ada kaki2nya) atau disangga botol
Tunggu hingga benar2 dingin, baru dibalikkan kembali

catatan :
Untuk memastikan kematangan kue, pastikan saat bagian atas kue dipegang tidak mimpes tapi kembali ke posisi semula (membal)
Gunakan tusuk gigi bersih untuk memeriksa kematangan bagian dalam kue
Supaya pinggir kue tidak rompal2 saat dikeluarkan, gunakan pisau tipis, berdirikan lurus di pinggir kue dan jalankan ke sekeliling kue dengan gerakan lurus

Selamat mencoba!!

---