oatmeal cupcakes

Suka makan cupcakes tapi merasa kuatir dengan nilai gizi di dalamnya? Kenapa gak cobain bikin oatmeal cupcakes ini, rasanya enak dan pasti lebih sehat karena ada kandungan oatmeal di dalamnya ^^

Bahan :
60 gram oatmeal
250 ml susu cair
100 gram gula kastor
125 gram gula palem
120 gram butter/margarin
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh essence vanilla
110 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok teh baking powder
20 gram coklat bubuk
150 gram coklat chips

Cara :
Didihkan susu
Angkat dan campur dengan oatmeal, aduk rata, diamkan 20 menit
Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy
Masukkan telur, kocok rata, sisihkan
Campur dan ayak tepung terigu & baking powder
Campur coklat chips ke dalamnya
Masukkan campuran ini ke adonan butter/margarin, aduk rata
Masukkan oatmeal, aduk rata
Tuang ke dalam cetakan cupcake yg dialasi papercup
Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk)
Angkat dan dinginkan
Beri topping sesuka hati, atau dimakan gitu aja udah enak kok, anak2 doyan banget makan ini, mamanya yg senyam senyum karena berhasil memasukkan oatmeal ke dalam makanan mereka ^__^V

---